Hidanganikan khas Sumatera Utara dengan menggunakan berbagai bumbu, termasuk andaliman. Rasanya pedas menggigit. Bahan 2 ekor ikan mas @ 500 g 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 10 batang serai bagian putih, memarkan 100 g bunga kecombrang, belah 4 1 sdm air asam jawa pekat 2 potong asam gelugur Salah satu cemilan klasik khas Indonesia100resep masakan utara ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Arsik ikan mas masakan khas Sumatra Utara dan masakan sehari-hari lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian .
Berbahandasar ikan air tawar seperti ikan mas, nila, hingga mujair, Arsik adalah panganan khas Batak yang kerap disajikan pada saat acara-acara adat. Salah satu kekhasan dari kuliner Batak satu ini adalah penggunaan "andaliman", rempah yang memiliki cita rasa pedas yang mampu memberikan sensasi rasa hangat pada saat dimakan.
Sayacantumkan juga resep ikan mas arsik untuk 1 kg ikan mas (resep ikan mas arsik ala mama saya tentunya). Penyiapan Bahan. Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) merupakan rempah khas dari Sumatera Utara. Bentuknya bulat kecil, mirip dengan merica. Andaliman berwarna hijau, tetapi jika sudah kering berwarna agak kehitaman.